Vegán

VEGETARIANIZMUS

A hétköznapi felfogásban ha valaki vegetáriánus, akkor az azt jelenti, hogy nem fogyaszt húst, de a tojást, tejet, esetleg a halat azt megeheti. Azonban a hozzáértők jól tudják, hogy a vegetarianizmuson belül megkülönböztetünk megengedő és szigorúbb irányzatokat is.

• A szemivegetáriánus nem tekinti húsnak a halat vagy a csirkét és emelett tojást és állati eredetű tejet is fogyaszthat.
• Az ovo-lakto irányzathoz tartozók a húst elhagyják, de a tojás és a tej megengedett.
• A lakto vegetáriánus csak tejterméket fogyaszt a tiltott élelmiszerek közül.
• A vegánok semmilyen állati eredetű élelmiszert nem vesznek magukhoz, sőt a szigorúbbak a növényi táplálékot is nyersen fogyasztják.

A diéták közül a PALEO mellett természetesen a növényi alapú táplálkozás is kakukktojás, hiszen itt nem kell betegségről beszélnünk, azonban azok megelőzésében bizony komoly szerepet játszhat.

A vegetarianizmus nem csupán étrend, hanem életfelfogás és filozófia, a természet tisztelete és szeretete egyszerre.

A növényi eredetű táplálkozás előnyei és hátrányai természetesen állandó viták alapját képezik. Az biztos, hogy a vegetáriánus étrendet folytatók kevésbé híznak el, melynek köszönhetően számos civilizációs betegség kialakulása elkerülhető és megelőzhető. A legfontosabb vitaminokhoz így is hozzájut a szervezet, a növényi rostok pedig komoly szerepet játszhatnak a bélrendszer „tisztán tartásában” és gátolják a méreganyagok felszívódását.